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Biscuits amandes-citron
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35min
Très facile
Bon marché
Ces biscuits au citron se conservent très bien 15 jours dans une boite hermétique et on peut les aromatiser avec le parfum que l'on veut : orange, chocolat, café...
Ingrédients
6 personnes
1 pincée de sel ou sel fin
1 citron (jus + zestes)
125 g de sucre
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
50 g de poudre d'amandes
125 g de beurre
220 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mélanger à la main ou au mixeur, tous les ingrédients sauf le jaune d'oeuf jusqu'à obtenir une pâte ferme.
Former une boule de cette pâte et la mettre à reposer au réfrigérateur au moins 1 heure. - 2
Ensuite abaisser la pâte très finement et découper des formes à l'emporte pièce.
Les poser sur une plaque allant au four et badigeonner les de jaune d'oeuf battu avec une cuillère à soupe d'eau. - 3
Cuire les biscuits amandes-citron à 180°C ou Th.6 pendant environ 15 min (les biscuits amandes-citron doivent être dorés).
