L'ajout du beurre de cacahuètes parfume assez subtilement ces biscuits et les rend irrésistiblement tentants, sans oublier la touche gourmande à base de chocolat.... Un petit bonheur qui se déguste bien avec une tasse de café ou de thé.
Ingrédients
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180 g de farine
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125 g de beurre de cacahuètes
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125 g de chocolat noir
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½ c. à c. de bicarbonate de sodium
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135 g de beurre
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100 g de sucre de canne
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1 oeuf gros
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Préchauffer le four 190°C (th 6-7). Beurrer une plaque à pâtisserie. Tamiser la farine, le bicarbonate et une pincée de sel dans une petite jatte. Dans une grande jatte, travailler le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique à vitesse maximale, jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Ajouter le beurre de cacahuètes.
- 2
Incorporer délicatement l'oeuf et l'extrait de vanille, en ne remuant pas trop. Incorporer les ingrédients tamisés et le chocolat grossièrement coupé. Prélever des cuillères de pâte et les disposer sur la plaque à pâtisserie en les
espaçant de 5 cm. - 3
Faire cuire les biscuits au four pendant 10 à 12 min, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.
Conseils
A la sortie du four, disposer sur une grille et laisser refroidir complètement.
