Petits biscuits à la cannelle et aux amandes bien croustillants. Ils sont faciles à faire et se conservent longtemps. En faire de grosses boites pour ne jamais en manquer.
Ingrédients
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1 pincée de cannelle
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45 g d'amandes effilées
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160 g de farine
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4 cl d'eau
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100 g de sucre de canne roux ou cassonade
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55 g de beurre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Maryse
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Moule à cake
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Planche à découper
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Grand couteau
Préparation
- 1
Faire fondre le beurre avec l'eau et le sucre, ne pas laisser bouillir.
Hors du feu ajouter la farine, la cannelle, bien mélanger avec une spatule.
Ajouter délicatement les amandes puis tassez la pâte dans un moule à cake en silicone (ou dans un moule classique chemisé de film alimentaire) et mettre au frigo 2h.
- 2
Préchauffer le four à 160°.
Démouler la pâte durcie sur une planche et couper de fines tranche à déposer au fur et à mesure sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. - 3
Enfourner pour 10min, sortir les plaques du four, retourner les biscuits puis les remettre au four pour 10min.
Laissez refroidir sur une grille puis conserver dans une boite en métal.
Conseils
Ils se conservent sans soucis plusieurs jours dans une boite en fer.
