Biscuits Reine des Neiges

Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre semoule et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine et mélangez.

Ajoutez les jaunes d'oeufs. Pétrissez rapidement, sans trop travailler la pâte.

A la fin du pétrissage, la pâte doit être homogène. Façonnez-la en cylindre, couvrez-la de film aliment et laissez-la 1 heure au frigo.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

Prenez un emporte-pièce en forme de flocon de neige et découpez les biscuits.

Placez les sablés dans une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez-les 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Une fois cuits, laissez les biscuits refroidir.

Préparez le glaçage en mettant le sucre glace dans un saladier, ajoutez le blanc d'oeuf, mélangez puis ajoutez petit à petit le jus de citron. Mélangez bien.

Divisiez le glaçage en deux puis colorez un en bleu ciel puis gardez l'autre en blanc.

Mettez chaque glaçage dans une poche à douille. Couvrez 1/3 des biscuits de glaçage bleu ciel en commençant par les pourtours puis le centre du sablé, vous pouvez utiliser un cure-dent pour étaler correctement le glaçage.
Dessinez des flocons de neige avec le glaçage blanc sur 1/3 des biscuits et des flocons de neige avec le glaçage bleu ciel sur le restant 1/3 des biscuits.
Finalisez la décoration avec des sucres colorés.