Des petits biscuits ronds et dorés au parfum de miel et d'épices.
Ingrédients (30 biscuits)
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50g de sucre roux
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1 oeuf
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1 pincée de sel
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100g de beurre fondu
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250g de farine
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50g de miel
- Epices: 2g de gingembre moulu, 2g de cardamone moulue, 2g d'anis
Préparation
- 1
Commencez par préchauffer votre four à 160°C.
- 2
Faites blanchir l’œuf et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange double de volume.
- 3
Dans une casserole faites fondre le beurre et le miel. Ajoutez le beurre au mélange œuf et sucre, puis ajoutez le sel, les épices, et la farine.
- 4
A la main formez une boule bien homogène. Filmez-la et laissez reposer au moins 30 minutes au frais pour pouvoir la travailler plus facilement. Étalez-la sur votre plan de travail préalablement fariné, jusqu’à ce que la pâte fasse 5 mm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte-pièce découpez et tamponnez (facultatif) les biscuits et venez les disposer sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.
- 5
Enfournez pour 10 minutes et laissez-les refroidir sur une grille. Vous pouvez conserver vos biscuits dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
Conseils
Degustez ces biscuits avec un bon thé.
