Un plat bien copieux qui réchauffe !
Ingrédients (6 personnes)
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20 cl de crème liquide
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Sel
- Poivre1 jaune d'œuf pour la dorure
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600g de chair à saucisse
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3 oignons
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8 grosses pomme de terre
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200g de lardons
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2 pâtes feuilletées
Préparation
- 1
Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper finement à la mandoline et réserver. Éplucher et émincer les oignons, réserver. Mettre une pâte feuilletée dans un moule à tarte, répartir les pommes de terre (en réserver un peu), répartir les oignons dessus, les lardons, la chair à saucisse, remettre un peu de pomme de terre puis verser la crème liquide.
- 2
J'assaisonne à chaque couche mais léger en sel parce qu'il y a des lardons. Refermer avec la deuxième pâte, bien souder. Diluer le jaune d'oeuf avec un peu d'eau, badigeonner le dessus. FAIRE UNE CHEMINEE pour que la vapeur de la cuisson des pomme de terre s'échappe !
- 3
Mettre à cuire 1h à 180°, en couvrant dès que la pâte est bien colorer puis laisser encore 30 minutes à 140 °.
Conseils
FAIRE UNE CHEMINEE pour que la vapeur de la cuisson des pomme de terre s'échappe !
