Blanc de volaille et graine de couscous à la tomate

Faites revenir 1 oignon haché et 50 g de lardons dans une casserole avec un filet d'huile, ajoutez 1 une tomate en dés et 1 gousse d'ail écrasée.
Complétez avec 20 cl d'eau bouillante salée et 3 cuillerée à soupe d'huile.
Versezensuite 220 g de graine de couscous en pluie, mélangez, couvrez et laissez gonfler 5 minutes hors du feu.

Egrenez avec une fourchette, servez avec des blancs de volaille rôtis et de la sauce tomate.