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Video 1 sur 16
20min
Facile
Bon marché
Par Chef Christophe
Des blancs de poulet relevés et moelleux à présenter avec un plat de riz blanc.
Ingrédients
4 personnes
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4 blancs de poulet
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3 c. à s. d'huile d'olive
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2 gousses d'ail pelées et écrasées
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2 citrons (zeste et jus)
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Persil
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Poivre du moulin
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Sel ou sel fin
Matériel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans un plat creux, mettez les filets de poulet, le zeste et le jus des citrons, l'ail émincé et haché, l'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez au frais pendant deux heures.
- 2
Sortez les blancs de poulet de la marinade. Faites-les revenir doucement dans une poêle huilée. Quand ils sont presque cuits, ajoutez un peu de marinade. Parsemez de pluches de persil. Servez aussitôt.
Conseils
Retournez les blancs de volailles assez souvent au moment de la cuisson, pour qu'ils ne soient pas secs. Vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche épaisse à la sauce une fois la viande enlevée de la poêle.
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