Le Companion c'est un robot cuiseur multifonctions qui découpe prépare et cuit pour tout préparer de l'entrée au dessert. Et parmi ces nombreuses fonctionnalités rapides et faciles, il y a le programme "Mijoté" pour des plats en sauce succulents. La recette de la blanquette au poulet est adaptable avec toutes les références Companion : Companion XL, I-Companion Touch Pro, I-Comanion Touch XL.
Ingrédients
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4 blancs de poulet
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4 carottes
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2 pommes de terre
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250 g de champignons de Paris
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1 oignon
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40 cl de bouillon de volaille
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5 cl d'huile d'olive
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1 branche de thym
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1 feuille de laurier
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20 g de farine
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1 c. à s. de maïzena
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15 cl de crème fraîche épaisse
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Planche à découper
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Robot Cuisine Companion
Préparation
- 1
Coupez les filets de poulet en dés et mélangez-les avec la farine.
- 2
Épluchez les légumes. Coupez les carottes en rondelles, les champignons l’oignon en quatre. Les pommes de terre en tronçons.
- 3
Mettez les morceaux d’oignon dans le bol du robot muni de la lame Ultrablade. Mixez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
- 4
Remplacez l’Ultrablade par le Mélangeur, ajoutez l’huile d’olive, puis lancez le programme Mijoté P1 à 130°C pour 3 minutes.
- 5
Ajoutez les dés de poulet à la farine, le thym, la feuille de laurier, les carottes, les pommes de terre, le bouillon.
- 6
Salez et poivrez, puis lancez le programme Mijoté P2 à 95°C pour 50 minutes de cuisson.
- 7
Lorsqu’il ne reste plus que 30 minutes de cuisson, ajoutez les champignons par le bouchon.
- 8
Mélangez la Maïzena avec la crème puis ajoutez-la par le bouchon lorsqu’il ne reste plus que 10 minutes de temps de cuisson.
- 9
Servez la blanquette chaude avec du riz ou avec une purée de légumes.
Le conseil de Nadia Paprikas
Avec cette recette de blanquette de poulet au Companion, vous pouvez varier les viandes en remplaçant le poulet par du veau ou bien aussi avec des morceaux de poisson. Si votre choix s'arrête sur ce dernier, il faut diminuer le temps de cuisson à 30 minutes et ajoutez le poisson à la 15ème minute.
