Blanquette de poulet

Couper les pieds des champignons, les laver, les couper en 4. Dans une grande casserole, mettre l'huile et faire revenir le poulet coupé en morceaux. Ajouter la farine, bien mélanger. Ajouter le vin, mélanger. Ajouter 10 cl d'eau et le cube.

Fauire revenir les champignons dans une poêle, les ajouter. Peler, laver et couper en lamelles les carottes, les ajouter. Laisser cuire 1 heure à feu doux.

Laver, peler, et faire cuire 10 à 15 minutes vos pommes de terre vapeur dans une cocotte minute. Mélanger, le jaune d'oeuf et la crème, les ajouter sur la viande, bien mélanger et laisser chauffer 5 minutes avant de servir avec les pommes de terre.