Pour l'apéritif ces petits toast bien moelleux et pleins de saveurs feront craquer vos invités! La préparation est rapide et, de grâce, faites votre guacamole maison, il est tellement meilleur ! Pour accompagner un verre de champagne ils sont parfaits, à votre santé !
Ingrédients
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12 blinis (petits)
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2 avocats bien mûrs
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4 tranches de saumon fumé
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2 pincées de piment d'Espelette
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1 c. à s. de coriandre hachées ou persil plat
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Aneth
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1 tomate petite
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1 oignon
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1 citron vert
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Saladier
Préparation
- 1
Pour le guacamole, coupez les avocats en deux, enlevez les noyaux et retirez la chair avec une cuillère, mettez-la dans un petit saladier et arrosez avec le jus du citron vert. Ecrasez à la fourchette.
- 2
Coupez la tomate pelée et épépinée en petits dés, pelez et hachez l'oignon. Ajoutez le tout à la chair des avocats. Salez, poivrez, incorporez la coriandre et le piment d'Espelette. Mélangez bien.
- 3
Coupez les tranches de saumon fumé en bandes de 2 cm de large. Répartissez le guacamole sur les blinis. Façonnez des sortes de roses avec le saumon et disposez sur les blinis. Décorez avec un brin d'aneth.
- 4
Servez frais.
Conseils
Si vous manquez de temps ou de courage, vous pouvez utilisez du guacamole tout prêt acheté en pot. Et s'il vous reste du guacamole, servez-le dans une coupelle accompagné de chips de maïs.
