Une moelleuse petite crêpe épaisse idéale avec un peu de crème à l'aneth et une tranche de saumon fumé.
Ingrédients
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200 g de lait
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200 g de farine
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3 oeufs
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1 paquet de levure de boulanger ou 25g de levure fraîche
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1 c. à s. de sel ou sel fin
Matériel
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Poêle
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Robot Vorwerk Thermomix
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Torchon
Préparation
- 1
Dans votre bol de robot, mettre la levure, le lait à température ambiante et régler vitesse 2 pendant 2 min à 37°.
- 2
Ajouter les autres ingrédients. Régler en fonction pétrin, position bol fermé pendant 2 min 30.
- 3
Verser la pâte réalisée, qui doit être comme une pâte à crêpes un peu épaisse, dans un saladier. Le couvrir avec un torchon et le poser dans le coin de la pièce le plus chaud. La pâte va fermenter. La laisser au repos au moins une heure.
- 4
Cuire dans une poêle à blinis de 1 à 2 minutes de chaque côté.
Conseils
Pour changer de l'accompagnement classique de saumon fumé, crème aigre ou beurre fondu, vous pouvez également les garnir de tarama, oeufs de poisson ou foie gras pour un repas de fête. Vous pouvez les préparer la veille. Couvrez -les pour la nuit afin qu'ils ne sèchent pas puis faites-les réchauffer à petite puissance au micro-ondes un court laps de temps. Utilisez une poêle à Blinis dont le diamètre standard est de 12 cm de diamètre. Elle pourra également vous servir pour la cuisson des pancakes.
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