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Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Blinis pour toutes occasions gourmandes ! Idéaux avec du saumon, de la tapenade et tout ce que vous aimez, c'est la petite crêpe salée, façon pancake pour accompagner vos apéritifs et buffets...
Ingrédients
4 personnes
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200 g de farine
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50 g de farine de seigle
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25 cl de lait
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25 g de beurre
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10 g de levure de boulanger fraîche
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5 g de sel ou sel fin
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3 jaunes d'oeuf
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3 blancs d’oeufs
Matériel
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Fouet
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Poêle
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Saladier
Préparation
Préparation :
- 1
Mélangez les deux farines et faites un puits au centre pour ajouter le sel, les jaunes d'œufs, la levure de boulanger,mélangez en versant progressivement le lait.
- 2
Ajoutez le beurre fondu, mélangez, filmez et laissez reposer à température ambiante.
- 3
Quand la pâte a doublé de volume, la pâte est prête.
- 4
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte, avec délicatesse.
- 5
Faites cuire dans une poêle huilée 2 minutes de chaque côté.
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