Une recette proposée par Chef Damien. Allez hop ! C'est bientôt la rentrée et un petit plat simple, goûteux et surtout rapide, c'est ce qui convient le mieux en ce moment !
Ingrédients
Pour le bobun
Pour la sauce
Matériel
Casserole
Poêle
Préparation
- 1
Réalisez la sauce en faisant bouillir à feu doux tous les éléments pendant 20 minutes. Laissez refroidir la sauce. Découpez en cubes la volaille et faites-la mariner avec la sauce soja, les épices et le jus de citron.
- 2
Chauffez de l'eau et faites cuire les vermicelles 2 minutes dans l'eau à ébullition.
Egouttez les vermicelles et rincez-les sous l'eau froide. Chauffez un filet d'huile dans une poêle anti-adhésive et laissez cuire 3 minutes la volaille. - 3
Disposez en plusieurs couches au fond des récipients creux, la salade avec quelques pluches de menthe, les vermicelles, les pousses de soja, les lanières de carottes et par-dessus la volaille tiède. Décorez avec des pluches de coriandre et ajoutez un peu d'huile de sésame.
Servez vos Bo Buns avec la sauce à part.
Le conseil de Chef Damien
Cette recette est parfaite pour le printemps ou l'été. Pour une version vegan, remplacez le poulet par du tofu.
