Bœuf au manioc

-Couper la viande en morceaux. La mettre dans la marmite sur le feu pour en faire sortir le jus.
-Faire cuire les feuilles de manioc dans 3 cuillères d'huile de palme dans un autre récipient.
-Faire griller les arachides le piment et les écraser finement.
-Retirer la viande de son jus.
-Faire chauffer fortement l'huile de palme, y faire griller la viande puis cuire doucement. Ajouter les feuilles de manioc pilées, le piment, le jus de viande.

-Laisser mijoter pendant 1 heure et demi.
-En dernier lieu mettre la pâte d'arachides délayée dans un peu d'eau.
-Servir avec la boule de manioc