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Video 1 sur 15
40min
Facile
Budget moyen
Par Audreycuisine du blog Ma p'tite cuisine
Une version asiatique du boeuf bourguignon !
Ingrédients
4 personnes
-
3 tiges de citronnelle
-
1 pincée de quatre épices
- 2 feuilles de feuille de citron kaffir
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1 poignée de basilic thaïlandais
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2 c. à c. de sambal oelek
-
1 c. à s. d'huile
-
2 oignons
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1 c. à s. de farine
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1 l de vin rouge
-
500 g de boeuf pour bourguignon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Découper la viande en cubes. Émincer les oignons.
- 2
Dans la cocotte, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les morceaux de viande et les oignons émincés.
- 3
Saupoudrer de farine en remuant et ajouter le vin rouge.
- 4
Ajouter en suivant le sambal oelek, les feuilles de citron vert et la citronnelle émincée. Saler, poivrer, ajouter le 5 épices et fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes.
- 5
Servir bien chaud avec du riz au coco et des brocolis vapeur. Si vous avez, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic thaï.
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