Bœuf bourguignon de mamie

Couper votre bœuf en cubes de 5 cm et faire caraméliser légèrement avec de l'huile dans une cocotte.

Faire cuire les morceaux de lardons fumés dans une poêle 6 à 7 minutes.

Ajouter les carottes coupées en rondelles et les champignons pendant 10 minutes. Mélanger cette préparation dans la cocotte, mettre la farine et bien mélanger. Attendre 2-3 minutes.

Ajouter le vin rouge, bien mélanger.

Ajouter le sel, le poivre, les gousses d'ail écrasées.

Planter les clous de girofle dans l'oignon complet et mettre l'oignon dans la cuisson.

Mettre un bouquet garni dans la cuisson, mettre un couvercle sur la cocotte à feu doux pendant 2h à 3h.

Enfin dresser dans le plat.