Un bourguignon sans alcool mais aux saveurs qui fait voyager
Ingrédients (4 personnes)
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1 pincée de curry
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1 cube de bouillon de bœuf
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1 pincée de cumin
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1 pincée de cannelle moulue
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sel
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1 citron
- 1 banane bien ferme
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2 c à soupe d'huile
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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1 pomme
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800 gr de bœuf bourguignon
Préparation
laver la pomme
couper la banane en rondelles et la pomme en dès
arroser avec un filet de citron
emincer l'oignon et l'ail
ecraser le cube de bouillon et le mettre dans un verre d'eau froide bien agiter
dans une cocotte verser une cuillerée d'huile faire revenir la viande qand ils sont colorés retirer les de la cocotte les mettre en attente
dans la cocotte verser a nouveau une cuillèrée d'huile et ajouter :oignon ail banane et pomme
laisser cuire 5 mns
ajouter la viande le curry le cumin et la cannelle
verser le bouillon ajouter une pincée de sel fermer la cocotte et laisser cuire 2h30
pour avoir une sauce plus epaisse on peut ajouter un peu de farine en fin de cuisson
servir bien chaud avec du riz des nouilles ou un gratin de courgettes
