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Vous regardez : Bœuf glacé miel et moutarde
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20min
Très facile
Bon marché
Par Patrice - AlsaCuisine
Quelques ingrédients frais, un peu de temps et une poêle suffisent pour préparer ce délicieux repas, à la portée de tous. Cette recette remporte la 13ème place du concours Cuisinez le boeuf pour la Saint-Patrick.
Ingrédients
4 personnes
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4 tournedos de boeuf
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½ tasse de bouillon de boeuf
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0,33 tasse de miel
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2 gousses d'ail écrasées
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2 c. à s. de coriandre fraîche hachée
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1 c. à s. de moutarde forte
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1 c. à s. de sauce soja
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1 c. à s. d'huile
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2 c. à c. de gingembre râpé frais
Matériel
-
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Mettre les tournedos et laisser cuire 2 min à feu vif de chaque côté. Pour un tournedos à point, laisser cuire 4 à 6 min de chaque côté. Pour un tournedos saignant, laisser cuire à feu moyen 2 à 3 min de chaque côté.
- 2Sortir la viande de la poêle et la garder au chaud. Mettre dans la poêle le gingembre, l'ail, le bouillon, le miel, la coriandre, la moutarde et la sauce soja.
- 3Porter à ébullition. Réduire à feu moyen, laisser mijoter à découvert 4 min jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi, en remuant souvent.
- 4
Napper les tournedos de sauce et parsemer de persil.
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