Facile
Budget moyen
Un très célèbre plat d'hiver...
Ingrédients
0 personne
10 cl de vin blanc 50 g de beurre Sel ou sel fin Poivre 1 bouquet garni 2 oignons- 1 pied de veau
1 couenne de porc 1,5 kg de carottes 1 kg de boeuf
Préparation
- 1
Dans une cocotte, faîtes fondre le beurre et mettez-y les oignons émincés à revenir. Ajoutez la viande coupée en gros morceaux et faîtes-la dorer sur toutes les faces. Ajoutez ensuite les carottes coupées en rondelles, la couenne et le pied de veau et mélangez l'ensemble.
- 2
Déposez ensuite le bouquet garni dans la cocotte, assaisonnez puis versez le vin blanc. Couvrez d'eau et laissez mijotez à feu doux pendant environ 3h. A la fin de la cuisson, retirez le pied de veau, la couenne et le bouquet garni puis servez bien chaud.