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Facile
Budget moyen
Par Biscottine du blog La Cuisine de Biscottine
Un très célèbre plat d'hiver...
Ingrédients
0 personne
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10 cl de vin blanc
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50 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 bouquet garni
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2 oignons
- 1 pied de veau
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1 couenne de porc
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1,5 kg de carottes
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1 kg de boeuf
Préparation
- 1
Dans une cocotte, faîtes fondre le beurre et mettez-y les oignons émincés à revenir. Ajoutez la viande coupée en gros morceaux et faîtes-la dorer sur toutes les faces. Ajoutez ensuite les carottes coupées en rondelles, la couenne et le pied de veau et mélangez l'ensemble.
- 2
Déposez ensuite le bouquet garni dans la cocotte, assaisonnez puis versez le vin blanc. Couvrez d'eau et laissez mijotez à feu doux pendant environ 3h. A la fin de la cuisson, retirez le pied de veau, la couenne et le bouquet garni puis servez bien chaud.
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