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Bolognaise, bœuf, veau, porc
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Bolognaise, bœuf, veau, porc
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Par Communauté 750g

Bolognaise 3 viandes.

Ingrédients (6 personnes)

  • Saucisse de Toulouse1kg de saucisses de toulouse
  • Tomate140g de tomate
  • Céleri1/2 branche de céleri
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • Boeuf haché1kg bœuf haché
  • 1 bouillon cube bœuf et un de poule
  • Oignon2 oignons
  • Ail8 gousses ails
  • Échalote2 échalote
  • Lardon fumé100g de lardons fumé
  • Huile d'oliveHuile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Eplucher les oignons, ails, échalotes et lardons et blondir 15mn dans une grande casserole avec huile d'olive. 

  2. 2

    Ajouter un grand verre d'eau, les 2 cubes de bouillon, concentré de tomate, céleri, sel, poivre, thym laurier, la viande et les saucisses en retirant l'enveloppe. Laisser mijoter 1h00 après ébullition et remuant de temps en temps. Retirer l'excès de graisse sur le dessus du plat et servir.

Conseils

Au travail pour un excellent repas.

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