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13min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Macérée et sautée à feu vif et coupée en dés.
Ingrédients (20 personnes)
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poivre
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10 cl huile d' olive
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10 cl de nuoc mam
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1 carotte râpée
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3 oignons émincés
- 1 tête d' ail hachée menu
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1 bonite coupée en dés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
A feu très vif, faire sauter le tout (ou en plusieurs fois selon la taille du wok) 2 minutes en remuant sans arrêt .
Servir immédiatement avec un rosé de Bandol ou du Var.
Conseils
Cette recette convient très bien avec beaucoup de poissons de mer (comme les carangues, les thons, ..), sauf les barracudas, thazars, daurades, qui ont une chère trop délicate.
Peut se faire à la crème ou sauce moutarde.
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