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Bouchée d'escargots et pleurotes
Video 1 sur 16
1h 30min
Moyen
Budget moyen
Bouchée à la reine revisitée parfaite pour les fêtes....très très bon, facile à préparer ...
Ingrédients (6 personnes)
Pour la béchamel
- Des pleurottes
- Des feuilletés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préparer sa béchamelDans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 min au micro-ondes.
Le sortir et ajouter la farine en remuant bien.Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant.Assaisonner, sel poivre et noix de muscade.
Bien fouetter, c'est prêt. - 2
Faire revenir les oignons dans un mélange beurre et huile, puis l'ail, les escargot bien nettoyés et les pleurotes coupés en petits morceaux. Assaisonner sel poivre et persil.
- 3Mélanger la béchamel et le mélange escargots et pleurotes.Prêt pour garnir les feuilletés.Passer au four une vingtaine de minutes.Ajouter le chapeau du feuilleté à la sortie du four, manger bien chaud.
Conseils
Faire une béchamel un peu épaisse.
Bien nettoyer les escargots et les pleurotes.
