Bouchons en salade !

Après avoir essuyé les champignons avec éponge humide(ne pas les laver)les émincer en fines tranches et répartir autour des assiettes, au centre mettre jambon en lanières, éventuellement sur salade verte, salez et poivrez, arrosez de citron(ou vinaigre)et huile de noix, parsemez d'herbes (ciboulettes, estragon, persil,noix....) et enfin de parmesan mis en copeaux avec l'économe! mettre au frais 15 minutes environ et servir.
Bon appétit!