Bouillon aux champignons noirs et Hacao

Mettez les champignons noirs dans un bol et recouvrez-les d'eau très chaude.

Laissez reposer pendant 15 minutes, égouttez et coupez les champignons en lanières.

Ciselez les oignons nouveaux.

Faites cuire les Hacao et les Xiu Mai selon les indications du paquet.

Faites chauffer le bouillon de volaille dans une casserole, ajoutez les deux petits sachets de sauce soja.

Ajoutez les petits pois surgelés, les oignons nouveaux, les lanières de champignon et faites chauffer pendant 1 minute.

Servez dans deux bols, ajoutez les Hacao et la coriandre ciselée.

Servez les Xiu Mai à part avec la sauce aigre douce.