Boulette de porc goût gingembre

Préparez les boulettes : mettez le pain à tremper dans le lait. Lorsqu’il a ramolli essorez-le et mettez-le dans le bol du mixer. Ajoutez l’ail et l’oignon pelés , la coriandre , la sauce soja, le sriracha , le vinaigre de riz , l’ œuf et mixez rapidement pour obtenir un mélange homogène. Versez dans un saladier et incorporez à la viande de porc.

Façonnez des boulettes de la grosseur d’une balle de golf , et faites-les dorer dans un wok avec un peu d’huile d’olive. Réservez .

Préparez la sauce : pelez et hachez l’ail , et faites le revenir dans le wok avec de l’huile. Ajoutez tous les ingrédients de la sauce et portez à ébullition en mélangeant bien.

Laissez réduire 5 minutes , puis ajoutez les boulettes de porc. Laissez chauffer 3 minutes puis retirez du feu.

Faites cuire les nouilles selon les instructions figurant sur le paquet , égouttez.

Servez aussitôt avec des boulettes de porc , et parsemez de quelques feuilles de coriandre.