Recette marocaine de boulettes de boeuf à la tomate
Ingrédients (4 personnes)
- 2 cuillère a café de cumin (en poudre)
Préparation
- 1
Préparation de la viande :
Mélanger les steack hachés avec l'oignon préalablement rapé et le bouquet de persil haché préalablement haché ( on peut utiliser le persil sec de chez ducros ou autre).
Rajouter : 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère a café de cumin (en poudre), 1 cuillère à café de piment doux, 1/2 cuillère à café de piment fort, 1 cuillère a soupe d'huile d'olive.
Bien malaxer, puis former des petites boulettes.
Laisser la viande prendre au réfrigérateur pendant 1 heure environ. - 2
Cuisson :
Mettre la purée de tomate dans une grande poele, rajouter 1 cube de bouillon, sel poivre, puis 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin (en poudre), 1 cuillère à café de piment doux, 1/2 cuillère à café de piment fort.
Laisser mijoter à feux doux pour que les épices donnent toutes leurs saveurs (environ 5 minutes).
Ajouter les boulettes de viande et faire cuire 15 min a feux doux.
Conseils
N'hesitez pas a goûter la sauce avant de rajouter les boulettes de viande.
Je conseil de manger ces boulettes avec du riz c'est un vrai régal.
