Je commente cette recette
Vidéo suggérée Boulettes de viande hachée aux épinards, sauce fromage basilic
Video 1 sur 15
55min
Très facile
Budget moyen
Par Géraldine sur son blog : Les gourmandises de Géraldine
J'adore ma recette de boulettes! D'où l'idée de cacher une petite surprise dans un muffin et de servir le tout avec une petite sauce tomate maison
Ingrédients
12 personnes
Pour les boulettes
-
¼ c. à c. de moutarde
-
½ oignon haché
-
½ gousse d'ail
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
¼ c. à c. de romarin
-
¼ c. à c. de cumin en poudre
-
1 jaune d'oeuf
-
1 c. à s. de chapelure
-
1 c. à c. d'origan
-
125 g de boeuf haché
Pour la pâte
-
12 cl de lait
-
50 g de gruyère râpé
-
10 cl d'huile
-
3 oeufs
-
1 sachet de levure
-
½ c. à c. de sel ou sel fin
-
180 g de farine
Pour le service
-
Coulis de tomate
-
Parmesan
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Faire les boulettes en mélangeant tous les ingrédients puis les faire saisir dans de l'huile d'olive (dans une poêle)
Préchauffer le four à 180°C
Préparation la pâte à muffin en mélangeant dans l'ordre la farine, la levure, le sel, les oeufs, l'huile, le lait et le gruyère.
Garnir les alvéoles d'une cuillère à soupe de pâte, poser une boulette puis compléter avec de la pâte.
Enfourner pour 25 minutes
Démouler et servir avec du coulis de tomate chaud et du parmesan râpé
Conseils
On peut mettre de l'huile dans la pâte à la place de l'huile neutre
Commentaires
