De délicieuses boulettes à l'indienne.
Ingrédients
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600 g d'agneau haché
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1 oignon
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2 branches de coriandre
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1 c. à c. de curry
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1 c. à c. de paprika
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1 c. à c. de cumin
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Huile de tournesol
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Sel ou sel fin
Matériel
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Lavez et ciselez la coriandre.
Épluchez et ciselez l'oignon.
- 2
Dans un saladier, placez l'agneau haché, ajoutez les épices, l'oignon ciselé et la coriandre ciselée.
Malaxez le tout, à la main, pour bien répartir les épices dans la viande.
- 3
Quand la farce est bien mélangée, façonnez des boulettes, en plaçant une noix de viande entre vos mains, que vous façonnez en boulettes.
Il est important que les boulettes aient la même taille pour que la cuisson soit uniforme.
- 4
Dans une poêle bien chaude, avec un filet d'huile, faites cuire les boulettes sur feu moyen, 10 à 15 minutes.
- 5
Servez bien chaud, accompagné de riz blanc, parsemez de raisins secs et pignons de pain torréfiés.
Conseils
Vous pouvez réaliser la farce de votre choix, en ajoutant les épices de votre choix, et même des fruits secs comme de raisins secs, ...
