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40min
Facile
Budget moyen
Boulettes à picorer lors d'un apéritif dînatoire !
Ingrédients (4 personnes)
- Environ 60g de chapelure (+40g pour paner les boulettes)
- Sel
- Poivre
- Paprika (facultatif)
- 1 gousse d'ail (dégermée)
- 4 à 5 branches de persil plat
- 2 c à s d'olives noires dénoyautées
- 1/2 citron vert (jus)
- 400g de cabillaud
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans le bol d'un blender, réunir tous les ingrédients et mixer progressivement jusqu'à obtenir une préparation homogène, sans devenir une purée.
- 2
Former des boulettes en disposant un peu de mélange dans le creux de la main. Les rouler dans de la chapelure.
- 3
Dans une sauteuse, faire cuire les boulettes dans de d'huile d'olive sur feu moyen. Terminer la cuisson au grill pour des boulettes plus croustillantes.
Conseils
'Diper' ces boulettes dans du chutney ou une sauce de type tzatziki.
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