Boulettes de poulet au riz

Hacher le poulet.

Disposer le, dans un récipient avec le riz, le persil, la coriandre, les épices sans oublier de saler et poivrer.

Bien mélanger le tout et façonner en boulettes

Dans une marmite, faire suer l'oignon haché ou coupé en tout petits dés dans les 2 huiles.

Assaisonner de sel, poivre, de safran colorant et de cumin.

Mélanger.

Ajouter les carottes et les boulettes de poulet.

Verser l'eau, recouvrir la marmite et laisser cuire 30 min.