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18min
Moyen
Bon marché
Par Elodie
Des boulettes de poulet avec des morceaux de pistache, ce mélange d'épices, d'huile d'olive et de citron ! Cela réveille le palais !
Ingrédients
- 1 c à s de graines de coriande moulues
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1/2 bol de farine
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2 c à s d'huile d'olive
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quartiers de citron
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1/2 c à café de cannelle en poudre
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1/2 c à café de curcuma en poudre
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3/4 d'un bol de chapelure
- 1/3 d'un bol de pistaches décortiquées et hachées
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1 œuf légèrement battu
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375g de poulet haché
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans une jatte tout mélanger: poulet, chapelure, pistaches, oeuf, curcuma, cannelle, coriande, farine, huile d'olive.
- 2Prélever le mélange à la cuillère, former des boulettes et les rouler dans la farine.
- 3Chauffer l'huile. A feu vif, faire rissoler plusieurs boulettes à la fois, en les retournant fréquemment. Les égoutter sur du papier absorbant.
- 4Servir avec du citron.
Conseils
N'oubliez pas de les retourner souvent pour ne pas qu'elles brûlent et mettez beaucoup d'huile pour ne pas qu'elles attachent. Surveillez donc avec attention la cuisson puisqu'elle se fait à feu vif
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