Très pratiques et rapides à faire pour les déjeuners en famille , avec sa mozzarella fondante ...
Ingrédients (6 personnes)
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1 courgette
- 1 pot de sauce tomates au basilic
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huile d'olive
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basilic
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1 boite de tomates en cubes
- 1 sachet de boules de mozzarella
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3 cuil à soupe de parmesan râpé
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2 œufs
- 2 cuil à soupe de tapenade de tomates
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500 gr de poulet haché (ou des filets de poulet à hacher)
Préparation
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Dans un saladier mélangez à la fourchette le poulet haché , les oeufs , le parmesan et la tapenade de tomates .Salez et poivrez . Faites de petites boulettes de 2 cm de diamètre . Faites les revenir dans une poêle chaude avec 2 cuil à soupe d'huile d'olive . Il faut compter presque 10 minutes pour la cuisson complète des boulettes . Retournez les à mini cuisson . Dans une casserole faites chauffer ensemble la sauce tomate et les tomates en cubes .
- 2
Ajoutez du basilic et les courgettes coupées en petits cubes , sel poivre et laissez chauffer 10 minutes (les courgettes resteront croquantes ). Versez la sauce sur les boulettes et remuez et juste avant de servir , hors du feu , ajoutez les boules de mozzarella.
Régales vous avec de la polenta ou des pâtes.
