Boulettes keftas

Hachez le persil et la coriandre.
Ajoutez tous les épices, le sel.
Mettre la viande et alaxez à la main (comme la-bàs !).
Formez des petites boules de la taille de balle de ping pong.

Cuire à la poêle, en retournant régulièrement.
Servir avec couscous, tajines, pâtes, riz, autres céréales,ou légumes.

Une variante de cuisson :
Faire une sauce tomates maison, y cuire les keftas une quinzaine de minutes, et servir avec des pâtes et du fromage.