Boulgour au curry

Faire revenir dans de l'huile d'olive, les oignons et les aubergines coupés en petits dès, pendant environ 7 min. (à feux vif). Saler et poivrer.

Ajouter le boulgour et le curry, mélanger et faire encore revenir à peu près 3 minutes. (n'hésiter pas à rajouter un peu d'huile s'il n'y en a plus assez car les aubergines absorbe beaucoup l'huile).

Mettre 4 verres d'eau, porter à ébullition puis baisser un peu le feux.

Laisser cuire environ 12 minutes.
Bonne dégustation, et surtout n'hésitez pas à me donner votre avis.