Bourek crousti-fondant à la viande

Faire revenir la viande hachée avec un peu de beurre, laisse cuire et réserver pour plus tard.

Éplucher, couper en cube et faire cuire dans de l'eau les pomme de terre.
Une fois cuite les écraser en purée, y ajouter des noisettes de beurre et de la crème fraîche selon votre goût.
Mélanger la viande hachée.

Prendre les feuilles de brick, y déposer une grosse cuillère à soupe du mélange viande hachée/pommes de terre, le mettre en boudin le long y ajouter le fromage coupe en lamelles et rouler le tout en rabattant les bords.

Mettre l'huile à chauffer, et faire cuire les bourek jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les poser sur du papier absorbant.

Bon appétit.