Une recette algérienne s'accompagne bien avec de la soupe, ou se fait en entrer. c'est une sorte de brick (ou de beignet farcie)
Ingrédients
Pour la pâte
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2 bols de farine
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125 g de beurre
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 oeuf
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5 cl d'eau
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Huile de friture
Pour la farce
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250 g de viande hachée
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½ botte de persil
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1 oignon
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Sel ou sel fin
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Poivre
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3 c. à s. d'huile d'olive
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1 oeuf
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1 bol de fromage râpé
Préparation
Pour la pâte :
mettre la farine dans un saladier +le beurre fondue + sel bien mélanger.
ajoutez y l oeuf et l'eau afin d'obtenir une pate peu dure et facile a manier
Pour la farce :
Faire revenir l'oignon dans l'huile ajouter la viande + sel + poivre et enfin persil haché
Couvrir et laisser cuire a feux doux
La cuisson terminé cassez y un oeuf. laissez refroidir ajouter le fromage
Ouvrir la pate a l'aide d'un rouleau bien fin.
A l'aide d'un verre faite des ronds mettre la farce a l'interieur et fermé avec une aure pate mouiller la pate aux extrémiter pour que les deux bout se ferme bien.
faire chauffer l'huile de friture place les sur l'huile tres chaude et faire cuire les deux côtés.
