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Bourek au poulet
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Bourek au poulet
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Par Delices akhawates

Voici une autre version du bourek, il est fait à base de poulet et d'oeufs.

Ingrédients

4 personnes
  • Ail1 gousse d'ail
  • CuminCumin
  • Concentré de tomatesConcentré de tomates
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Feuille de brick ou à pastilla10 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Piment douxPiment doux
  • Ras el-hanoutRas el-hanout
  • MentheMenthe
  • Oeuf6 oeufs
  • PersilPersil
  • CibouletteCiboulette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Escalope de poulet2 escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper en très petits dé la viande de poulet, y ajouter la sauce tomate concentré du sel du poivre, une cuillère a café de chaque épice, l'ail écrasé et les herbes cisellées ! Bien mélanger.



  2. 2

    Mettre à cuire avec un filet d'huile d'olive, lorsque la viande est bien cuite y ajouter les 6 oeufs battus et bien mélanger continuellement ! La farce doit être compacte.

  3. 3

    Mettre une grosse cuillère à soupe de farce sur chaque feuille de brick et plier !

  5. 4

    Faites frire 2 min les boureks ! Déguster aussitôt !



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