Bourek épinards pommes de terre
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Bourek épinards pommes de terre
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Par Bissekri

Bourek aux épinards et pommes de terre

Ingrédients (4 personnes)

  • Oeufun œuf
  • Beurreune noisette de beurre
  • Fleur de selpincée sel/poivre
  • Coriandrecoriandre frais
  • Roquefort100g de roquefort
  • Epinard300g de feuille d'épinards frais
  • Pomme de terre250g pomme de terre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Brikun paquet de feuille de brik

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. - faire bouillir les pommes de terre et épinards.
    - découper finenement l'ail ou  lo presser.
    - dans un saladier écraser les pommes de terre (epluchées), les épinards,  l'ails et l'oeuf à la fourchette.
    - ajouter ail, roquefort émietté et coriandre finement hachée
    - saler poivrer
    - plier la feuille de brick en 2
    - mettre deux cuillères à soupe de cette farce
    - enrouler en petit cigare

Conseils

- pas trop de sel à cause des miettes de roquefort.
- beurrer le plat du four et un peu au dessus de chaque bourek pour éviter que ça ne colle.
- cuisson à 220°C pendant 20 min, retirer lorsque les bourek sont dorées.
- servir avec tranche de citron et feuille de roquette.

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