Bourguignon toute en légéreté

Commencer par éplucher tous les légumes. Détailler les champignons en lamelles. Couper les carottes en tronçons et émincer l'oignon.

Dans une cocotte minute, faites revenir sur une feuille de cuisson les oignons et le bacon, ajouter les morceaux de boeuf et faites les dorer sur toutes les faces. Ajouter la maïzena, remuer et couvrir avec le vin et l'eau.

Ajouter les champignons et les carottes. Puis le thym et le laurier. Saler et poivrer.

Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 45 min après les premiers chuchotements !