Que les petits, les grands, les enfants, les parents, les amis et tous les autres ouvrent grands leurs yeux, leur appétit et leurs papilles : le bresse-burger est forcément fait pour eux !
Ingrédients (4 personnes)
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1 petit oignon rouge
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1 filet d'huile de tournesol
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Sel
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Poivre du moulin
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40g de roquette
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1 tomate
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500g de viande de bœuf hachée
- 4 pains à hamburgers
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1 Bresse Bleu de 250g
Préparation
- 1
Pelez l'oignon rouge, taillez-le en rondelles, séparez les anneaux avec les doigts. Coupez 4 rondelles de tomate. Taillez le Bresse Bleu en 8 belles lamelles
- 2
Huilez légèrement un grill, faites-le chauffer sur feu vif. Pendant ce temps, divisez la viande de bœuf en 4 parts égales, moulez-les en 4 steaks en les pressant entre les paumes des mains. Salez et poivrez-les des deux côtés. Déposez-les sur le grill bien chaud, faites-les cuire 2 à 3 min de chaque côté suivant la cuisson désirée, en les pressant délicatement avec une spatule pour bien les griller.
- 3
Pendant ce temps, faites légèrement toaster les pains à hamburgers. Garnissez chacun avec de la roquette, une tranche de tomate et des rondelles d'oignon rouge, ajoutez un steak et deux lamelles de Bresse Bleu. Servez immédiatement.
Conseils
Votre boucher doit impérativement hacher la viande devant vous, pour ne laisser aucun doute sur sa fraîcheur. Vous pouvez bien sûr utiliser si vous le souhaitez des steaks hachés prêts à cuire, sous vide ou surgelés.
