Un succulent plat bien complet, avec des pommes de terre bien fondantes, des aiguillettes de poulet, arrosé de crème et le tout recouvert de Bresse de bleu. Un bon plat qui réchauffe.
Ingrédients
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2 pincées de noix de muscade
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2 pincées de piment d'Espelette
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1 feuille de laurier
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 pincées de thym
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20 cl de crème fraîche épaisse
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3 escalopes de poulet
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250 g de bresse bleu
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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10 cl de vin blanc sec
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600 g de pommes de terre
Préparation
- 1
éplucher et émincé l'oignon. Faire cuire les pommes de terre à l'eau préalablement salée. Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive, ajouter les escalopes de poulet émincées le thym, le laurier et le vin blanc. Faire mijoter pendant 15 min puis ajouter la crème fraîche, remuer et laisser encore 2 min.
- 2
Huiler légèrement un plat à gratin et disposer les pommes de terre pelées et découpées en morceaux, parsemer la noix de muscade. Ajouter le mélange oignon poulet après avoir retiré la feuille de laurier, parsemer de piment d'Espelette.
- 3
Couvrir avec le Bresse Bleu.
Faire cuire à four chaud 180°C (th6) pendant environ 25 min. Servir aussitôt.
