Bretzel à la fleur de sel

Pour faire la pâte : mélanger la farine, 5cl d'eau, le lait, le beurre, la levure et le sel fin jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et ne collant plus aux parois.

Ensuite, laisser votre pâte monter durant 30 minutes dans un endroit chaud en couvrant d'un torchon humidifié.

Une fois la pâte prête prenez des morceaux de pâte et former de long boudin. Faire la forme du bretzel. (un noeud avec les extrémités collées sur les cotées)

Faire chauffer 1 l d'eau avec le bicarbonate et un peu de sel fin. Et plongez y les bretzels. Une fois ceux ci remonter à la surface les sortir et les mettre sur une plaque de cuisson.

Parsemer de fleur de sel vos bretzels (on peut également mettre des graines de sésames, pavots....) et enfournez dans un four à 180°C pendant 20 minutes.

Et voilà, vos bretzels sont prêts à être dégustés. Bon appétit.