Brick au saumon
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Chef ChristophePar  Chef Christophe  | Chef cuisinier

Chef Christophe est l’un des deux incarnants historiques de 750g ! Cuisinier, consultant et formateur en cuisine, auteur de livres de cuisine, il est un chef apprécié pour ses compétences techniques et sa capacité à transmettre son savoir-faire.

Une variante de la brick au thon

Ingrédients

4 personnes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Monder et epepiner la tomate.


    La couper en dés.


    Fondre le beurre et beurrer au pinceau les feuilles de brick.


    Casser et battre un oeuf, enduire les bords des feuilles.


    Sur chaque feuille déposer des dés de tomates, du saumon et un oeuf cru, saler et poivrer(sans la coquille!), repliez la feuille en "chausson" et souder les bords en pressant fortement.


    Dans une grande poele faire chauffer l'huile, et frire les feuilles 1à2 mn sur chaque face;


    Seervir avec une salade de roquette.

Conseils

Attention à la cuisson, l'interieur doit être chaud, et le jaune doit être coulant!

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