Brick courgette, bacon et sauce au fromage blanc

Couper la courgette et le bacon en petit dés.

Faire revenir l'échalote dans l'huile, ajouter la courgette. Une fois les courgettes presque cuites, ajouter le bacon, cuire 5 minutes sur feu moyen en remuant souvent. Laisser refroidir.

Placer cette farce au mileu de la feuille de brick, refermer en aumônière. Cuire 20 minutes à four chaud 180°C.

Pour la sauce, mélanger le fromage blanc avec le jus de citron et la ciboulette, chauffer légèrement.