Brick de cottage cheese à la menthe et aux oignons maison

Pelez les oignons et coupez-les en petits dés. Pelez ensuite la gousse d'ail, éliminez la germe et pressez-la. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les oignons et la gousse d'ail. Laissez blondir tout doucement en mélangeant fréquemment. Rincez la menthe et ciselez les feuilles après les avoir bien essorées.

Dans un saladier, mélangez le cottage cheese avec les oignons, l'ail, la menthe ciselée et les oeufs. Salez légèrement et poivrez. Mélangez. Préchauffez le four à 200° C.

Découpez les feuilles de bricks en deux. Déposez la préparation sur la feuille de bricks et roulez comme un nem ou faites des triangles. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Sur une plaque de four, déposez sur une feuille de papier sulfurisé les rouleaux au cottage cheese. Enfournez environ 20 minutes. Servez immédiatement avec une salade.