Il s'agit de petits ballotins en feuilles de bricks avec une farce à la sardine agrémenté de pignons et de raisins
Ingrédients
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2 c. à s. de raisin secs
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60 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 pincées de cumin
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300 g de fromage blanc
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2 c. à s. de pignons de pin
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2 boites de sardines à l'huile
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18 feuilles de briks
Préparation
Préchauffez le four à 210°.
Faire fondre le beurre, reserver.
Faire revenir les pignons 1min à la poele seche.
Egouttez les sardines et retirer l'arrete centrale, passez les au mixer avec le fromage blanc, le cumin, le sel et le poivre.
Badigeonner les feuilles de bricks avec le beurre, superposez les trois par trois (en decalant les angles). Repartissez la farce au centre, repliez les cotés en formant des petits paquets. retounezles et afites une croix sur chaque brick avec un couteau pointu.
Passer au four 10min. A lasorti du four servez immédiatement avec les pignons et les raisins repartis dessus.
Conseils
je sers cette entrée avec une belle salade ou un mesclun assaisonné au vinaigre balsamique et huile d'olive, des dés de tomates et quelques brins de ciboulettes.
