Régalez-vous avec cette recette de bricks au Air Fryer, une méthode moderne et plus saine pour préparer ces délices croustillants. En utilisant la friteuse à air, vous obtiendrez des bricks dorées et croquantes à l'extérieur, tout en conservant des garnitures savoureuses et juteuses à l'intérieur, le tout avec peu ou pas de matières grasses. Idéales pour un apéritif, une entrée ou même un plat principal léger, ces bricks se prêtent à toutes sortes de garnitures, sucrées ou salées. Découvrez comment le AirFryer peut transformer ce classique de la cuisine méditerranéenne en une version plus légère, mais tout aussi délicieuse.
Ingrédients
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10 feuilles de brick ou à pastilla
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2 pommes de terre
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250 g de thon au naturel
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50 g de fromage à tartiner
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1 gousse d'ail
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1 c. à s. de persil
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1 c. à c. de paprika
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Airfryer
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Casserole
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Pinceau
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Planche à découper
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Presse-purée
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 20 minutes.
- 2
Egouttez les dés de pommes de terre, mettez-les dans un saladier puis écrasez-les à la fourchette où avec un presse-purée.
- 3
Ajoutez le fromage à tartiner, le thon, le persil, l’ail, le paprika, le sel et le poivre.
- 4
Mélangez l'ensemble soigneusement jusqu'à obtenir une farce homogène.
- 5
Façonnez les bricks en triangle : Prenez 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattez les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire.
- 6
Placez une cuillère à soupe de farce à l’une des extrémités puis repliez pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce.
- 7
Collez l’extrémité avec un œuf battu ou un mélange de farine et d'eau si besoin. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la farce.
- 8
Badigeonnez les bricks d’huile d’olive des deux faces.
- 9
Placez les bricks dans le panier de votre Air Fryer.
- 10
Mettez le programme "MaxCrisp".
- 11
Réglez la température à 240°C et faites cuire les bricks pendant 8 minutes.
- 12
A mi-cuisson, retournez les bricks et continuez la cuisson.
- 13
Servez aussitôt avec une salade verte.
Le conseil de Nadia Paprikas
Variez la garniture des bricks selon vos envies, au lieu du thon mettez des restes de poulet rôti, du fromage ou des légumes cuits.