Ces bricks au thon sont faciles et rapides à préparer pour l'apéritif, en entrée ou en plat avec une salade.
Ingrédients
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1 paquet de feuilles de brick ou à pastilla
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1 boite de thon à l'huile
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1 oeuf
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10 olives vertes dénoyautées
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2 c. à s. de fromage râpé
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1 pincée de sel ou sel fin
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¼ c. à c. de poivre noir
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Brin de persil haché
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Huile de friture
Matériel
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Poêle
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Papier absorbant
Préparation
- 1
Préparation de la farce des bricks
Dans un saladier, mélanger le thon, le fromage, les olives et le persil haché.
Saler, poivrer et ajouter l’œuf.
Mélanger.
- 2
Façonnage des bricks de thon
Couper une feuille de brick en 2 et parer les côtés (découper les bords irréguliers) pour obtenir deux grands rectangles.
Prendre les deux rectangles et les plier en deux dans le sens de la longueur. Mettre une belle cuillère de farce en bas de la pâte et plier en forme de triangle en remontant. Terminer en glissant le côté restant de brick dans le pliage.
- 3
Cuisson des bricks de thon
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile de friture et faire cuire 2 à 3 minutes.
Retourner et cuire à nouveau 2 à 3 minutes.
Déposer les bricks sur du papier absorbant, laisser tiédir et servir.
Conseils
Accompagnez ces bricks d'une belle salade composée type salade niçoise.
