Brioche à la confiture

Faites chauffer le lait doucement au micro-ondes, ajoutez le beurre. Délayer la levure dans le lait. Battez l'oeuf et le sucre dans un bol, mélangez bien.

Dans un saladier, versez la farine, faites un puits, ajoutez le lait et mélangez bien. Ajoutez l'oeuf et faites une boule, laissez poussez à l'abri pendant 1 heure.

Etalez la pâte sur un plan fariné, lui donner la forme d'un carré de 25 cm de côté environ. Battez la confiture, la disposer au centre, elle doit occuper 1/3 de la surface et sur le côté laissez 2 cm sans confiture. Découpez des bandes des 2 côtés de la pâtes, d'environ 1,5 cm de largeur, repliez ces bandes en les superposant sur la partie centrale, ou il y a la confiture. Laissez lever encore 1/2 heure.

Badigeonnez de l'oeuf battu. Faites chauffer le four à 180°C et faites cuire 20 à 25 minutes.